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肉末芹菜水饺

★水舞颜★

肉末芹菜水饺的做法

5张图片

“俗话说，“好吃不如饺子，舒服不过倒着”，北方人民对于饺子的喜爱可见一斑了。饺子煮熟了，香气扑鼻，沁人心脾，整个堂屋里弥漫着饺子香，嗓子眼里恨不得生出一只小手抓过来大吃一顿。”

食材明细

主料

大肉适量
芹菜适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

食盐适量
十三香 适量
芝麻香油 适量
酱油适量
玉米油 适量

五香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

肉末芹菜水饺的做法步骤

1
先和好面，饧着。
2
将五花肉洗干净，剁成肉末。
3
将小葱、生姜剁碎放在肉上面。
4
撒上食盐、十三香，倒上酱油、玉米油、芝麻香油顺时针方向搅拌匀。
5
再将洗干净的芹菜剁碎放到3上面。
6
继续顺着一个方向搅拌匀。
7
将饧好的面分成小剂子。
8
擀成圆形。
9
包上拌好的肉馅。
10
锅中加水烧开，下入饺子。
11
调好蘸饺子吃的馅料（辣椒、醋、香葱）
12
成盘，可以吃了

小窍门

1：剁肉的时候加点水，肉松软可口。

2：芹菜水分大，剁好的芹菜用手把水捏去，否则，包的时候，水太大，不好包。

3：拌馅的时候要顺着一个方向搅拌。

来自美食天下 ★水舞颜★ 的作品

使用的厨具：煮锅

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