爽口的猪肚可是滋补佳品，它有暖肠胃，补虚损等功效。平常多吃猪肚是有好处的。
不过，要怎么做出爽口的又无异味的猪肚呢？今天就给大家分享一下。
用料：白醋、生粉、姜片、八角、料酒
1)猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面没有黏液为止。
2)再将猪肚汆烫后捞冲凉，用刀刮去猪肚上的白色物质（如图，那白色的东东，我也不知道叫什么哈。）
3)锅中倒入能没过猪肚的清水，烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。
4)炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感。
看，很简单吧？接下来要炒，要拌就看你的了！再来看看凉拌猪肚丝做法
原料：熟猪肚丝、青瓜丝
配料：指天椒圈、蒜茸、香菜末
调料：辣椒油2汤题、蚝油2茶匙、白糖1茶匙、白醋2汤匙、酱油1汤匙
做法：
1)原料图。
2)将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用。
3-4)黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可。
发表于2012-12-10 14:32:41
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