“豆浆”是家家户户都熟悉的日常饮品。

中国人喝豆浆就和西方人喝牛奶一样，虽然全球化让我们的生活习惯更加靠近，牛奶逐步成为中式餐桌上的“常客”，但我还是喜欢喝这有着中国传统色彩的“豆浆”。

豆浆加油条，千古绝配！

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材料：

黄豆，凉水。

1. 黄豆隔夜泡发。

2. 煮豆浆的锅用纱布（蒸布）蒙上，过滤豆渣。

3. 黄豆放入榨汁机中。

4. 加入适量的凉水，比例可自我调配。

5. 最大档搅打1分钟。

6. 过滤豆渣，如此循环。

7. 大火煮开，撇净浮沫。

8. 煮开后，转文火煮5分钟。完成！晾凉饮用。

Tips：

1. 现代人更注重饮食健康，因此豆浆不止可以用黄豆，还可以用黑豆，红豆，花生……总之，多事五谷杂粮，有益身体健康！

2. 我喜欢将豆子提前一夜浸泡，这样不用浪费等待的时间。

3. 豆浆煮开后，小火煮5分钟，这是为了更好的去除豆腥味。

4. 煮开后加盐还是加糖，因人而异。

5. 关于豆渣的储存于保存，请看我的另一篇日志：豆渣的另类处理办法

发表于2014-05-10 20:25:32