奶油泡芙大家都喜欢，酥脆的外皮，柔软的内芯，咬一口，两种不同的口感体验!

前段时间我做了天鹅泡芙，看着十分的“高大上”，这次回归简单，自自然然的奶油泡芙，没有任何的噱头，很家庭，很朴实。

这样的奶油泡芙，也是一款很好的待客点心呦！

材料：

水（1/2 cup），糖（1tsp），黄油（4tbsp),盐，面粉（1/2 cup),鸡蛋（2个），奶油（1 cup）。

1. 准备材料。

2. 水加入黄油，糖和一点点盐，小火加热。

3. 加热至小泡泡沸腾。

4. 倒入面粉。

5. 搅拌均匀，冷却10分钟。

6. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入第二个，搅拌。

7. 成非常粘稠的奶糊。

8. 放入裱花带中，塑形。

9. 放入烤箱，218度，烤20-25分钟。

10.打发奶油。

11.在泡芙1/3处横切，挤上奶油。

12.盖好泡芙盖子，完成！

Tips：

1. 奶油请用脂肪含量35%-40%的重奶油，这样的好打发，可以稍微加一些香草精提味儿。

2. 一定要等泡芙完全凉透了再加奶油，否则奶油会化。

3. 适合冰箱冷藏保存。

4. 如果对外形要求不高，可以省去裱花带，直接用勺子。

5. 想要看我的另一篇天鹅泡芙，请走这边！

发表于2014-07-17 14:28:15