主材料：猪腰子  1个，子姜适量

配料：香菜、葱、蒜头、生油、麻油各适量

调味料：酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生粉各适量

 

做    法：

1    猪腰子中间切开，去掉里面白色的筋，泡净血水，

      子姜切片

2    蒜头切粒，葱、香菜切段

 

3    猪腰子竖向浅切数刀,再横向切出一片片，用所有调

      味料拌均匀待用

4    下油在锅中，烧热，下蒜头粒爆香

 

5     下腰片炒8成熟待用

6     另下油在锅中，下子姜片，快炒几下，下点蚝油生

       抽炒均匀

 

7      下8成熟的腰片，炒至全熟

8      下葱段、香菜段，淋点麻油，上桌。

 

子姜炒腰片，子姜脆，腰片也脆，还好香呀，就是

可怜那白饭啊......