好味、惹味的豆鼓鸡,鸡肉油滑,豆鼓浓香,超级
易做,很容易就能成为你的拿手招牌菜!



材料:鸡 1000克
配料:豆鼓、姜、蒜、香菜、葱各适量
调味:盐、糖、酒、鸡粉、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油各适量
做法:
1 鸡去头去脖子(鸡要选择肥大点的走地鸡),清理好
2 鸡切大件,用调味料(除生抽和蚝油)腌上半小时。姜蒜切碎,葱与香菜切段,豆鼓用原
粒
3 烧热锅,爆香姜蒜碎与原粒豆鼓
4 倒下腌过的鸡块,稍煎至金黄
5 下适量的蚝油和生抽
6 翻炒均匀
7 加盖小火焗一会儿,中途稍为翻动,以免糊锅
8 鸡9成熟时,再淋点酒,小许麻油, 翻炒一下,洒上葱段,香菜段,上碟

看什么,还不赶快去打饭!

发表于2012-11-16 16:46:16