材料：羊蹄  适量

配料：桂皮、青果、蒜、香菜各适量

调味：卤水汁、秘制红烧汁、水、稻花香酒各适量

做法：

1    清理好羊蹄

2    用沸水煮羊蹄15分钟，捞起再用水冲透

3     把所有调料混合好，桂皮、青果砍小块

4    取一锅，把水与调味料、桂皮、青果、蒜加入其中，煮沸

5     等调味水煮沸后，投入羊蹄煮2小时左右，中途水变干可加热水再煮

6     待羊蹄煮至皮呀、筋呀吃起来有些Q弹，汤汁8成干下香菜，就可上碟