主材料： 鲩鱼、豆腐各适量

配      料：姜、葱、香菜、生油、上汤各适量

调味料：盐、糖、蚝油、胡椒粉、鸡粉、鱼露各适量

做    法：

1    鲩鱼切大件，豆腐切大块，姜蒜切粒，香菜葱切段备用

2    烧热锅，下生油，下姜蒜粒爆香

3   下鲩鱼块两面稍煎

4    注入上汤，煮开，加入所有调味料

5   把鱼煮至7成熟，下豆腐块，煮沸

6   所有材料煮至汁的颜色变奶白，下香菜葱段，上碟