生煎酸菜肉包，这是仿冒咱家楼下卖酸菜包子那小店的作品，

但他们没放五花肉，有点寡，但人家才卖5毛一个呀，我做的这个

起码、怎么样都要一块五一个吧，但儿子他爹说馅太少了

         酸菜用的是专做酸菜鱼那种调好味的酸菜，杂货店里就有卖的

了

材料：高粉125克，水 90克，酵母 2克，橄榄油 5克，盐、糖各小许

馅料：去皮五花肉、辣酸菜、盐、鸡粉

配料：油

做法：

1      把材料倒放在面包机里

2      拌成光滑面团

3      发酵2.5倍大

4      启动面包机排出面团的气体，静置30分钟

5      取出面团揉圆

6      分割4等份

7      酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用

8      取一面团擀圆片

 9       放上适量的酸菜肉馅

10     包好馅料

11      收口向下，把包子稍压扁，静置10分钟

12      热锅，下小许油，把包子坯放在锅中

13      在包子上面涂点油

14     加小许的水

15      盖上盖子小火煎焗

16      待酸菜肉包煎至两面金黄色即可

     五花肉去皮切成小条状，干锅把肉的油份煎出再下酸菜炒均匀

发表于2014-03-14 11:16:59