客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【美味甜品】------椰蓉曲奇

尘欢 精华 发表于2013-10-17 20:21:24

      这款曲奇,加了很多椰蓉,有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹,取放也要更加轻盈。(不是名家的方子,仅供参考)

配上一杯饮品,做下午茶,也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢!

料:

黄油60克、椰蓉75克,低粉75克、细砂糖30克、盐1/8匙、粗砂糖适量、蛋黄一个。

做法: 

1、备用。

2、椰蓉放料理机,磨的更细些。

3、黄油切小粒,室温软化。

4、黄油打散,细砂糖分三次加入,过程中加入盐,一直搅打到发白状态。

5、加入磨细的椰蓉。

6、搅拌均匀。

7、低粉过筛,倒入椰蓉中。

8、把面团放入保鲜膜中,卷成圆柱状。(如果太干可以加入一个蛋黄)

9、放冰箱冷冻成型后,取出在粗砂糖上滚动,使其表面粘上砂糖。

10、用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。

11、整形后,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

12、烤箱预热180度,烤15分钟后,翻面再烤5分钟。

尘欢推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类