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现在孕期过半了,做个饭什么的还行,拍起照片来就很费劲了。孕妇在家也没什么事干,烘焙
一些面包啊甜点之类的就成了我生活唯一的乐趣。最近基本烤的都是吐司还有饼干,昨天无意
中看见君之的新方子,蔓越莓奶酪面包,家里因为有3斤多的蔓越莓,所以只要看见蔓越莓的
方子我都会第一时间来尝试。
没想到面包出来的口感出奇的好,怪不得大家都那么爱君之的烘焙方子呢。简简单单的几种原
料就能出来这么细腻的口感。第一炉6个烤出来还没凉就被家里的孩子还有同学们吃了。只能
接着烤第二炉,老公晚上回家来吃也说这款面包口感真好,好吃。
 
原料:高筋面粉180g、细砂糖30g、盐2g、干酵母3g、全蛋液45g、全脂牛奶70g、奶油奶酪75g
、蔓越莓干(切碎)45g
烘焙时间与温度:烤箱中层13分钟、180度
制作过程:
1.准备好所有的原料。
2.面包机内放入除奶油奶酪和蔓越莓干之外的原料。
3.面包机和面档把原料和成面团即可。
4.然后放入奶油奶酪。

5.面团和到扩展阶段即可。
6.放入蔓越莓干。
7.和均匀即可。
8.烤箱内室温发酵到2-2.5倍大,手指沾面粉捅入面团,拔出后孔洞不回缩也不塌陷,就发酵
好了。

9.把发酵好的面团排气然后分成6等份。进行15分钟的室温松弛醒发。
10.醒发后,再次揉圆,放在烤盘上,进行最后发酵。
11.发酵到2倍大以后,在面团上刷上全蛋液。
12.180度预热烤箱中层,烤制13分钟即可。
 
备注:
1.君之的方子面粉是150g,但是连续做了两次这个量都不能和成面团。调整到180g其它量不变
,出来的效果非常好。
2.此款面包还可以根据喜好加些馅料,也会非常好吃。

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