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口水地瓜蟹

落雨无声 精华 发表于2013-02-18 17:32:52


   外面吃过这道地瓜蟹很喜欢,回家自己又开始做实验了!青蟹配上了地瓜别有一番风味,里边的地瓜特别好吃,儿子说这个吃得口水都出来了,一定要叫口水蟹啊!



材料:青蟹、地瓜、姜葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、色拉油

制作过程:
1、准备材料
2、将青蟹刷洗一下,先剪下大钳,再开盖去鳃
3、将蟹身切成四大块,用刀背拍碎大钳
4、锅里放姜葱水烧开,放蟹氽烫1分钟捞出沥干
5、地瓜去皮切成小块
6、将地瓜摆在盘中
7、上面摆上青蟹
8、调入一点盐和料酒


9、撒上姜末
10、加入蟹盖,开大火蒸6分钟左右
11、倒入蒸鱼豉油
12、撒上一把香葱
13、另起锅油烧热,浇在葱上
14、香喷喷的口水蟹啊~


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