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金银满屋---锅塌豆腐盒

陈媛媛001 精华 发表于2013-01-31 22:46:19

    最近一直在研究过年吃的菜,我想用最普通的食材做出来最好吃的菜,要不每年我妈和我婆婆都是做那几道吃了起码20多年的过年菜肴,今年我想做几个比较有创意,平时不常吃的菜。

    我看了很多美食朋友的年底总结,我觉得大家都好厉害哦,相比下我就差了很多,今年媛媛我要努力了,争取混进真正的美食达人圈子。

    看看我今天做的这道金银满屋---锅塌豆腐盒,味道很不错哦,颜色鲜艳,食材丰富,做法简单,非常的好吃,很适合过年来吃,过年不能总是吃大鱼大肉,现在条件好了,鱼肉经常吃,我觉得用素材搭配鱼肉类做出来的菜比单纯的肉要好吃很多,这道菜就是比较经典的菜哦!第一次做,还是很成功的,这份是中午我和小雨吃的,晚上我给我老公也做了一盘来吃,老公也说好吃,哈哈,做美食真是有成就感哦!

媛媛来说下做法吧!

食材:油80毫升,内酯豆腐200克,猪肉馅100克,胡萝卜20克,黄瓜20克,腊肠50克,香菜10克,酱油15毫升,盐3克,糖3克,鸡精3克,淀粉3克,香油2毫升,五香粉1克

首先我们先处理下猪肉馅,把肉馅放入碗里,放入酱油,盐,五香粉,鸡精,油,香油,淀粉,顺着一个方向搅拌均匀

    豆腐切成长8厘米,宽6厘米,厚5毫米的豆腐片,取2片豆腐,放入适量的猪肉馅,在盖上另一片豆腐,就变成了豆腐盒,把所有的豆腐盒子都做好待用。

把胡萝卜,黄瓜,腊肠都洗干净,切成小丁,香菜洗干净,切碎备用

取一个小碗,里面放入酱油,糖,盐,

还有切碎的胡萝卜,黄瓜,腊肠搅拌均匀待用

    锅里放入油,稍微的多一点,放入做好的豆腐盒在锅里煎,等一面变的金黄后,就可以翻面了,这个时候要小心,不要翻碎了,等豆腐2面都金黄后,就可以放入调好的酱汁啦,大火开始炖豆腐,让每一块豆腐都浸没在汤汁里面,让豆腐入味,等汤汁收干后,就可以撒上香菜出锅啦!

不错吧!

喜欢的都来做做看哦!

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