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巧克力彩糖饼干

七九星星 精华 发表于2015-08-12 22:31:32

  给小人做的小点心,自己先吃了几块,味道不错。

  小家伙猴精猴精的,把边上没有巧克力涂层的部分掰下来,只吃心形部分,吃完后伸着手跟我要:“妈妈拿好吃吃!”



做法如下:

 1.将黄油提前室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。

  2.将20g全蛋液粉两次倒入黄油中,每次都要搅打至完全吸收再加下一次。

  3.称量好低粉,筛入黄油糊中。

  4.用橡皮刮刀切拌至无干粉状。

  5.用手轻抓成光滑的面团。盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。

  6.取出面团后,用擀面杖擀成2-3mm厚的面片。

  7.切成正方形小块。

  8.用心形模具刻出小面片。

  9.放在正方形面片上,用手指轻压一下。  10.烤箱预热180度,中层,上下火,13-15分钟即可。烤好后,取出晾凉。

  11.将巧克力隔温水,融化。

  12.取一块饼干,用勺子背面抹上巧克力酱。

  13.最后撒上彩糖和彩针,然后放入冰箱冷藏半小时即可。


  小帖士:

  烘烤时温度应该调至170度,我这太高了,饼干有点变色了。

  巧克力酱可以换成白巧克力或者果酱。


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