现在是食用韭菜花的季节，喜欢韭菜花口感的质地脆嫩，清香怡人。韭菜花含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭菜花不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

材料：土豆一个，韭菜花50克，胡萝卜少许，油、盐、料酒、鸡精。

1、土豆去皮洗净后切成土豆丝。

2、切好的土豆丝放入水里洗去淀粉后捞出控干水分。

3、韭菜花洗净切段，胡萝卜洗净要成丝备用。

4、炒锅上火，倒入油烧热，下土豆丝、韭菜花、胡萝卜翻炒断生。

5、放入少许料酒翻炒翻炒。

6、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

小提示：喜欢土豆丝口感脆爽的炒断生即可，喜欢吃粉一些的土豆丝可以多炒一会。

发表于2013-07-23 20:52:29