玉米排骨汤精华

玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效，经常食用则延年益寿.

原料排骨500克玉米200克胡萝卜100克

调料料酒葱姜盐各适量白醋3--4滴

做法

1 原料图

2 玉米洗净切段，胡萝卜切滚刀块。

3 姜切片，葱择洗干净打结。

4 锅中热水，放入排骨焯过，捞出洗净。

5 锅内重新放水，放入焯好的排骨、葱姜大火煮开后，改小火煮30分钟。

6 放入玉米、胡萝卜加入适量料酒去腥。

7 滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解），大火烧开后转小火煮60分钟。

8 最后加适量的盐拌均匀即可。

小贴士

1 猪排要先焯水，去除血污，汤才清彻。

2 在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。

发表于2012-11-13 20:50:06

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