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有色有料妙味道的蛋炒饭

东营小英子 精华 发表于2014-09-17 16:40:43

一家老少都喜欢吃添加了酱油的蛋炒饭,鸡蛋与酱油的结合产生一股特殊的香气。青尖椒的加入又给这种炒饭增添了挑逗味蕾的功效,让人闻着味就寻着来,一口一口吃不停,饱了都不住嘴呢。很喜欢培根有烟熏的味道,这次放了培根,没有培根的时候就放火腿肠也不错。

这种炒饭可以随心所欲的添加食材,只要你喜欢的都可以加进来,吃的时候各种满足,虽然只是一盘炒饭,却能吃出幸福来。

原料:隔夜的剩米饭一碗   鸡蛋2  培根3  尖椒一个   植物油、盐、葱花、鲜味酱油适量

 

制作:

1、备齐所用原料,青椒、培根、葱切成小粒

2、鸡蛋打散炒熟

3、锅内放入适量的油烧热,将葱花培根放入煸炒

4、炒到变色放入青椒丁翻炒几下

5、将剩米饭放入翻炒到米饭散成颗粒

6、将入适量的酱油翻炒均匀

7、放入炒好的鸡蛋,翻拌均匀

8、最后放入少许的盐调味(也可不放)

小英子心语:

1、培根化冻后会出少量的水,如果钱把水挤掉避免崩锅

2、喜欢炒饭颜色深一点味道浓一些的可添加点老抽增色增味

3、如果觉得放了酱油盐味足够就不要再放盐了,盐只作为最后的调味用。

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