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【干锅土豆粒】

爱下厨的猪 精华 发表于2013-01-27 22:11:49

    前段时间忙的晕头转向的都没时间做美食啦,这个土豆不记得是什么时候拍的啦。第一次用这种做法做土豆,灰常的好吃,以后我家又多了一道饭遭殃的菜菜啦。

用料:土豆400克 小洋葱1个 胡萝卜1个 培根100克

调料:干红辣椒1个 花椒适量 青尖椒1个 生抽1汤匙 大喜大牛肉粉15克 黑胡椒粉适量

做法:

1 准备需要的食材。

2 胡萝卜、洋葱、培根切小粒,青尖椒切圈,干红辣椒切丝。

3 土豆去皮,切成1厘米见方的丁。

4 奶锅里加入适量的油烧热。

5 下入土豆丁大火炸至表面金黄。

6 炸好的土豆丁捞出控油。

7 热锅倒油,放入花椒和干红辣椒丝翻炒出香味。

8 倒入培根和洋葱炒香。

9 放入胡萝卜翻炒均匀。

10 倒入炸好的土豆丁。

11 加入生抽。

12 放入大喜大牛肉粉和黑胡椒。

13 放入青椒圈,大火翻炒均匀。

14 炒好的土豆粒倒入干锅或这铸铁的小锅内,用酒精炉加热食用。

猪猪提示:

土豆本身切的就小,要大火快炸,以免炸焦了。

生抽和大喜大牛肉粉已经含盐了,不用额外加盐。

我用的这个干辣椒是自己晒的比较辣,所以放的少,大家可以根据自己的喜好增减辣椒。

如果用铸铁的小锅或者砂锅来盛这道菜,锅子一定要事先预热一下。




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