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曾经最爱吃的洋快餐之一墨西哥鸡肉卷,也不知具体什么时候销声匿迹了。想当初,我的胃口还很小,一个汉堡套餐有点撑,替换成墨西哥鸡肉卷就刚刚好。面饼里裹着鸡柳,搭配生菜和番茄酱,酸甜适口,很是喜欢。


也有久居国外的朋友传授好吃的配方,里面还会有墨西哥莎莎酱,那味道更是清爽解腻。


今天介绍的这个做法,是用九阳空气炸锅制作的少油版的,抛弃了传统的油炸方式,不用担心健康问题,放心的吃吧哈。


鸡胸肉,我用了鸡腿替代,更嫩,更入味,具体用什么可你自己方便吧。

墨西哥鸡肉卷


食材:鸡腿,鸡肉腌料,炸鸡粉,墨西哥饼,生菜,彩椒,番茄沙司。



做法:

1.洗净鸡腿。

2.鸡腿去皮去骨。

3.切条。

4.放入腌料。我用的香辣炸鸡腌料,你可以用盐,糖,料酒,酱油,辣椒粉,淀粉等调配。

5.用手反复抓匀,冰箱冷藏半小时以上。

6.蘸裹炸鸡粉,同样抖散抓匀。

7.抖落多余的炸鸡粉。

8.淋适量油。

9.放入空气炸锅。

10.200度,13-16分钟左右,中途翻拌,根据鸡肉的大小来掌控时间。

11.加热墨西哥饼,摆放生菜,炸好的鸡柳,彩椒,挤一点番茄沙司。

12.卷成卷后食用。也可切两半哈。


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