老婆的姐姐打电话来说小侄子非闹着要吃我做的馒头，让我蒸上一些抽空给她带去。小侄子今年刚上小学，很瘦，平时吃东西总是挑食。所以我就琢磨应该做些油特点的面食，让孩子看上去就有食欲，这样才会拿起来吃呀，所以胖子这次用南瓜蓉和面搭配香肠做成面卷，蒸出来颜色金黄，看着就非常有食欲。果不其然，给大姐送去后，来电话说小家伙放学回家看见面卷一口气就吃了两个，把姐姐高兴坏了。
材料：
南瓜蓉 200g，面粉 400g，酵母粉 4g，清水 适量，香肠 6根。
做法：
1，南瓜去籽放入锅中蒸熟。
2，将蒸熟的南瓜打成茸。
3，将面粉、南瓜蓉、酵母粉混合。
4，加适量清水揉成面团。
5，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
6，醒发好的面团。
7，将面团取出排气揉上劲。
8，将香肠一切为二。
9，取适量面团揉成长条。
10，均匀的卷在香肠上面。
11，依次做好剩余的面卷。
12，将做好的面卷盖上毛巾醒15分钟。
13，放入蒸锅中。
14，冷水上汽旺火蒸13分钟再关火虚蒸5分钟开盖即可。
叨叨两句：
蒸好后不要马上开锅盖虚蒸5分钟再开盖。
私房营养小贴士：
南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
发表于2012-10-05 18:54:48
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