有鳞片的香酥鸡翅，可以媲美肯德基。

主料：鸡翅

调料：新奥尔良腌料、料酒、面粉、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、十三香

做法：

1，鸡翅洗净，划两刀。

2，加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制4个小时或过夜。

3，面粉和淀粉按5：1的比例倒入容器内，然后加入少许盐、白胡椒粉和十三香混合均匀。

4，取一小部分加入适量水调成稀面糊。

5，腌好的鸡翅先沾一层干粉。

6，再沾一层稀面糊。

7，最后再沾一层干粉。

8，炒锅上火，加入适量油，六成油温时下入鸡翅炸熟。

9，捞出沥净油。

10，待油温升至七成热复炸一下即可。

成品图

发表于2017-07-15 08:54:59