社会的进步离不开科技，当我们在感叹如今的生活比前几年越来越好的同时。厨房也在进行着革命性的跨越，从以前的柴火灶到煤气灶，再从那些烟熏火燎的灶具升级到现在电磁炉、微波炉、远红外电烤炉、面包机、蒸蛋器、豆浆机等等的出现对于繁琐的厨房劳作的确是一种彻彻底底的解放。

随着人们健康认识的增强，为了卫生，喝的放心，纷纷选择家庭自制豆浆，从而拉动家用微电脑全自动豆浆机市场。豆浆具有极高的营养价值，是一种非常理想的健康食品。据专家介绍，在豆浆里含有多种优质蛋白、多种维生素、多种人体必须的氨基酸和多种微量元素等。无论成年人、老年人和儿童，只要坚持饮用，对于提高体质、预防和治疗病症，都大有益处。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

豆浆的好处自不必多讲，用豆浆机做豆腐脑其实也是可以实现的。今天我就和大家探讨一下豆浆如何制作豆腐脑的小窍门；

今天要做的这道豆腐脑可是我的保留菜品。

今日食材：

1、          主料：干黄豆250克

2、          配料：水发木耳50克、松榛蘑50克、熟后肘肉75克、葱末，香菜末各适量

3、          调料：葡萄糖酸内酯4克、味达美酱油、高汤、胡椒粉、湿淀粉、韭花酱、辣椒油各适量

制作方法：

1、   先将黄豆用清水洗净，再加入清水浸泡6个小时左右，使黄豆涨发到以前体重的6倍左右；

2、          用豆浆机将黄豆加入清水打出豆浆，用密纱布过滤掉豆渣再加热至熟；

3、          盆中加入葡萄糖酸内酯，加入适量清水化开；

4、          将烧开稍微凉一下的热豆浆倒入盆中，盖上盖焖一会儿即可；

5、        将熟后肘肉切成玉米粒大小的肉粒，木耳和松榛蘑都切成小条状；

6、  锅内烧热油加入葱花爆香加入酱油和高汤，放入以上配料进行加热，加入盐和胡椒粉调好口味，加入湿淀粉勾好芡汁；

7、将做好的卤汤加入碗中，将已经成型的豆腐脑用勺盛出来放入碗中的卤汤上；

8,、可以在豆腐脑上加上香菜末，或者是加入韭花酱或辣椒油食用味道会更佳。