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清补凉煲冬瓜

rosejyy2000 精华 发表于2018-09-04 22:45:12


今年挺幸运的,冬瓜终有收成,怎么吃呢,谁让天气那么干燥呢,先煲个清润的汤吧,把冰箱及贮物柜的老底翻出来,加上连皮带囊的冬瓜,煲一煲清补凉汤,好正哦。


主材:
冬瓜约800克,薏米约50克,苕实约50克,白莲约40克,扁豆约40克,淮山约40克,玉竹约30克。

调料:
精盐适量。

操作:
一、冬瓜连囊带皮切块,把清补凉材料准备好;
二、把清补凉材料洗净入煲,放约1/3煲水;
三、因为材料很干燥易保存所以要煲久一些,设置了40分钟,万一还没煲透,再煲;
四、煲至清补凉材料熟透和开花;
五、放冬瓜块入煲,开着盖煲约20分钟,直至冬瓜变得透心透明,汤就成功了,享用时可加一点点盐调味,但不要过咸。


享用:


小经验:
一、煲汤时不要放调料,等好后才可放适量盐和白糖调味,切记不过太咸或太甜,清淡些,不放调料最好,否则药用效果;
二、冬瓜带囊连皮煲,冬瓜皮和囊也是有清热作用的,如果您有耐心,可挑出籽再煲,连籽煲后,食用时就要吐籽了。

谢谢!!


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