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九层塔炒蘑菇甜豆

rosejyy2000 精华 发表于2020-02-03 08:16:39

过完年总得清清肠胃,多吃蔬菜少吃肉,随便把两样东西凑合在一起炒炒吧。


主料:甜豆约300克、蘑菇12只。

辅料:蒜茸1/2大匙、九层塔叶1把。

调料:生抽1/2大匙、精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/3小匙。

烹调过程:

一、把甜豆切段,锅放底油,开大火,把甜豆炒至半熟,盛起备用;

二、蘑菇切块,放锅干煸至水干变软;

三、倒入蒜茸,和蘑菇混炒片刻;

四、加入切了丝的罗勒叶1/2量,翻炒几下;

五、生抽1/2大匙、精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/3小匙,兜匀;

六、加入甜豆和剩下的罗勒丝,炒均匀,出锅。


小提示:

不建议蘑菇焯水,尽量干煸,干煸能保持原汁原味。


谢谢!!

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