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猪骨海苔玉米汤

rosejyy2000 精华 发表于2020-03-14 01:17:21

现在在家,想着法子做吃 做喝的,多喝汤,有好处。这款汤呢,营养丰富,清甜润肺,这是最主要的哈,它也不算是很老火的汤,主要是把材料的味熬出来就可以了。


主料:猪骨约350克、虫草花1把、冬菇1把、海带1扎、玉米1条、自腌无花果3粒。

辅料:生姜4片。

调料:胡椒粉1/3小匙、精盐适量。

烹调过程:

一、把冬菇、虫草花和海带冷水隔夜泡发,并洗净玉米剁成3块;

二、把骨头冷水下锅,开大火;

三、烧开后浮沫升起后关火,把热水把骨头冲洗;

四、石锅放猪骨、海带、虫草花、冬菇、玉米和无花果,放胡椒粉1/3上匙,倒入泡冬菇的水,但不要倒到底,底里会有泥尘,再加够约大半锅水;开大火;

五、烧开后用细密网筛撇去浮沫后改小火熬40~60分钟即可。Enjoy !


温馨叮咛:

一、冬菇泡好后留泡冬菇水;

二、当汤在烹调时不要加盐,待汤做好享用时才加入适量的精盐。


谢谢!


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