本想只用四季豆炒蛋试试，但又怕过于简单，刚好看见做好的萝卜干，倒不如加上它，口感一定好爽，感觉是个好主意，于是就行动了，菜做成了，挺成功的、

原材料：鸡蛋2只，萝卜干1把，四季豆约12根。

调料：盐适量，胡椒粉1/3茶匙。

操作步骤：

一、萝卜干切成丝，炒干水，出锅备用；

二、四季豆斜切成圈，锅放水，放盐1/2茶匙，让豆有点底味，焯至断生，捞起滤水，稍压一压挤出水分；

三、蛋打散，加盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1汤匙，打均匀；

四、开锅中高火，锅热放油，倒入蛋液；

五、继续倒入萝卜丝和四季豆，快速兜匀就可以出锅了。

成品图：

小提示：

因为材料之间炒熟的时间不同步，为了蛋不至于太老，先把比蛋难熟的材料先烹调至断生。

谢谢！！

发表于2016-10-06 23:39:23