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【蒜香手撕杏鲍菇】

nancy_W 精华 发表于2013-10-25 13:47:22

     一直很喜欢杏鲍菇的口感,周末去菜市看到就买回来了~新鲜的杏鲍菇能闻到菇类的清香,用最简单的做法就很好吃了,调料加多了反而尝不到食物本来的香味了。午饭炒了一盘杏鲍菇,只加了一点点蒜末炝锅,捻一小撮盐,最后再磨点黑胡椒提香,没肉也能吃得很欢。

      最近忙得很,前两天收到了咖啡的试用,一直没空说呢,周末有空就要烤蛋糕啦~

 

 

原料:杏鲍菇 1只,大蒜 1颗,干辣椒 1颗

调料:橄榄油,白糖小半勺,盐半勺,生抽半勺,黑胡椒适量

 

 

  1. 准备材料。

  2. 杏鲍菇洗干净,去掉头部,切成等长的两节,然后撕成条。

  3. 撕好的杏鲍菇。

  4. 辣椒切段,大蒜切片。

  5. 热锅下油,下蒜片煸香。

  6. 下杏鲍菇丝翻炒。

  7. 加小半勺白糖提味。

  8. 撒入盐。

  9. 倒入生抽。

  10. 临起锅前磨点黑胡椒粉提味即可。

     

杏鲍菇在炒的过程中会出点水,所以不需要加水了。如果锅子很干就加少量水,水多了影响口感~

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