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【奶酪吐司】

薄灰 精华 发表于2013-08-26 22:05:43

 

    我最喜欢的早餐就是面包,方便好吃也营养,头天晚上烤好,第二天方便极了,简单的不加油煎一下,然后夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜,做一个简易三明治,再来杯热牛奶或者果汁,就是我很喜欢的早餐。吐司能变化的花样也很多,天天换着吃也不会腻。

    若是时间不够的话,像我这样只经过一次发酵,简单的整形,味道也很不错哦,很适合初学做面包的同学尝试。

 

奶酪吐司

 

材料:

高粉 350、糖40、盐3.5、鸡蛋液35、牛奶190、奶油奶酪50、酵母4克、黄油25

 

做法:

1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。

2、启动和面程序,将面团揉至扩展阶段。  加入软化黄油,再次启动和面程序。

3、揉至完全阶段。

4、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、用擀面杖擀成椭圆形。

6、翻面后卷起。

7、松弛10分钟。

8、放入面包机桶内,进行二次发酵。

9、二次发酵完成后,刷上鸡蛋液,撒上杏仁片。

10、启动烘烤模式,烤40分钟至表面金黄色。

11、趁热脱模发,防止回缩。

12、放凉后切片即可。

 

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