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【GUMA】

今天的泉州阳光灿烂,这样的日子很温暖。

早上帮小谷仔穿上绿格子的哈伦裤+白长T,整个人看起来精神着呢。

这个礼拜开始,小谷仔只要一到教室门口便开心地独自奔向自己的教室,

留我在后面看着他的背影微微笑,还有满身的欣慰。

这样的日子真好呢。

 

椰蓉球,很早就想着烤给大家尝尝,可是因为搬了新住所,

觉得没有适合拍照的场所,所以便没了折腾的劲。

今天黄先生再次提起椰蓉球的时候,索性弄起来吧。

弄着弄着也弄好了呵。

 

椰蓉球做法非常简单,很适合新手操作,基本上零失败。

椰蓉球的做法也有很多种,有蛋清版、蛋黄版、全蛋版,

我呢属于怕麻烦的类型,觉得不管是选择蛋清版蛋黄版最后都会剩下蛋黄或是蛋清,

所以选择了全蛋版,全蛋版也是最常见的做法。

但是它的每一种做法都很有特色,都值得尝试下。

其中蛋黄版因为加入比较多的黄油,所以香味是最浓的,热量也是最高。

蛋白椰蓉球基本不含油,是口味最为清淡的。

 

椰蓉球虽然做法简单,但味道却一点也不简单。

一颗颗金黄酥软,椰香奶香浓郁,

是一款非常经典的甜点哈。

 

一颗颗金黄酥软,椰香奶香浓郁。

 

【椰蓉球】

原料:椰丝10克(沾表面),椰丝80克,低筋面粉100克,甜奶粉15克,鸡蛋2个,细砂糖(或糖粉)30克,黄油50克(30个),175度25分钟。

做法:

 

1.黄油软化,加糖搅拌均匀,打发到黄油体积稍有膨大。

2.分三次加入蛋液搅拌均匀。

3.在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。

4.用手搅拌均匀,轻轻揉成面团。

5.取一小块面团,搓成小球。把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝。

6.排入烤盘,中层,上下火,175度25分钟,烤到表面金黄即可。

  

小贴士:

1.椰蓉球不要搓得太大,不然里面不容易烤熟。

2.椰蓉球上色后,要加盖锡箔纸。

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