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青柠凉粉

zfl012345 精华 发表于2015-08-18 13:03:53

夏天天气热,总是喜欢吃点凉拌菜,豌豆凉粉也是特别喜欢,所以买了些豌豆淀粉,也开始自制。 平时凉拌时,都是放醋,这次用的是青柠代替,水果的酸不如醋浓厚,但是却更添清香。


青柠凉粉

材料:豌豆凉粉200G,生抽适量,红椒50G,青柠2个,盐适量,胡椒粉,辣椒油

1、自制的豌豆凉粉,待完全凝固


2、取出放在熟食案板上


3、切块


4、切丁


5、红椒去籽


6、红椒切成丁


7、放入碗中,放入少量盐先腌一会


8、这次买的青柠有点大,皮给剥了


9、红椒里放入生抽,把青柠的汁剂入


10、调味汁拌均


11、豌豆凉粉丁放入碗中,把调味汁倒入,拌均


12、我再加了一点辣椒油调味


成品


碎碎念:

1、自制的豌豆要当天做才好吃,第二天吃容易发干

2、青柠的酸和醋的酸不一样,可能有些人吃会不习惯



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