水果生吃外，还可作配料入馔，不仅能使菜肴有特殊清香味，还有助消化，解除油腻带来的负罪感。

用料：肋排500克、甜李子3个、橙子1个、苹果1个、杨桃1个、香葱2段、姜10克、百里香少许、叉烧酱3勺、蜂蜜2勺、生抽1勺、老抽1勺、白葡萄酒50毫升

制作过程：

1、肋排洗净，沥干水分；橙子去皮取果肉切碎备用、

2、加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、姜片、葱段拌匀。

3、撒入橙子果肉，用保鲜膜封存入冰箱冷藏3小时以上。

4、杨桃、李子、苹果洗净去核，切块。

5、将腌渍的排骨和水果间隔码放在烤架上，撒上橙皮丝和百里香。

6、烤箱预热至200度，上下火烤制30分钟即可。

小贴士：

1、如果排骨量大，需要延长烧烤时间，以汤汁收浓，排骨表面油润，没有过多汁水为宜。

2、用来和排骨一起烤制的水果可以选用苹果、李子这一类的水果，不会出太多汤汁。

发表于2014-04-14 13:39:11