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很荣幸能拿到这次ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱的试用,谢谢美食天下和ACA的信任!

这是一款香槟色经典黑的外观的烤箱,很大气。拍照技术渣,但都是实拍图片没有ps哦~谅解!



这款烤箱操作起来也很方便。它自带的7个常用功能,非常适合新手使用,还有精准的温度控件不必担心食物会烤焦了。


下面就是此次ACA烤箱的开光之作 芝士蛋糕~  表面是巧克力酱装饰


做法:

1 准备材料


2 蛋黄蛋清分离 打发蛋清


3 蛋清分三次加入细砂糖,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态


奶油芝士室温软化后,加入20克细砂糖、蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒



5 加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀


6 加入100克动物性鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。鲜奶油不要一次全部加入,一点一点的加,边加边搅打,才能充分和芝士混合



将打发好的蛋清倒入芝士糊里



8 用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌,使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡


9 将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。(蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘)


10 如果是活底模,在蛋糕模周围包一到两层锡纸(防止底部进水)。烤盘里加入热水,将蛋糕模放在水里(水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半)


11 将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层,烤1个小时左右,直到表面为金黄色即可出炉。



出炉后的蛋糕,冷却后,放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块


小窍门:

1 用的是君之的方子,供参考 

2 芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱,此时不要急于脱模,放冰箱冷藏4个小时以后再脱模更好 

3 可以用巧克力酱在表面装饰


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