做了一款加了蔓越莓干的椰蓉球，浓浓的椰香中吃到一颗酸酸甜甜的蔓越莓干，感觉好极了。加了半个柠檬的汁，嚼在口中，会有淡淡的柠檬清香，相比纯味的椰蓉球，这个口感更丰富啦。做好就被吃光光啦

原料：蔓越莓干60g   奶粉20g   糖30g   低筋粉20g   蛋白2个   椰蓉80g   黄油20g 柠檬半个 

做法

1、把椰蓉、低筋粉和奶粉都按用量准备好，放入盆里拌均匀。椰蓉里加入软化的黄油。揉搓至见不到黄油粒。

2、糖和蛋白放入碗中，挤入柠檬汁搅拌至糖溶化，蛋白液倒入放椰蓉的盆里，揉搓椰蓉等完全融合。蔓越莓切小粒，倒入搅拌好的椰蓉馅里，拌均匀。

3、取一点馅料搓成直径约2厘米的小球，在椰蓉里滚一下，使其表面沾一层椰蓉，摆放到烤盘中。烤箱150度预热5分钟，入烤箱烤25分钟左右。因为有很多的椰蓉，烤的时候就满屋飘散着椰蓉的香味啦

小贴士

1.球的直径不要太大，否则不易烤透。2厘米左右即可。

2.椰蓉球晾凉后要立即放人密封盒里，否则容易受潮。做好就吃是最赞的啦

发表于2014-12-05 13:40:17