我那个牛肉控的儿子，爱吃那种糖纸包着的牛肉粒。而我总是嫌里面太多的防腐剂、添加剂，不让他买着吃。不让买他又爱吃，怎么办哩？就动手做给他吃啦。今天做的是五香味的，也是最家常的口味。自己做的怎么吃都放心啊。就是一斤牛肉做不了多少，成品大约200克。牛肉39一斤，自己做的成本也不低，但总归要放心不少啊。儿子吃这个也很满意，不用去买又添加剂的牛肉粒啦。

原料：牛肉500g     辅料：食用油10g   玉米淀粉10g   黄酒10g   特级酱油10g   胡椒粉2g   五香粉2g   糖10g   盐2g  

做法

1、牛肉去掉明显的筋膜，手工剁碎。加糖、盐、五香粉、胡椒粉，特级酱油和黄酒拌均匀，然后加入少量的玉米淀粉，拌均匀，最后加一点油拌均匀。

2、把拌好的肉馅平铺在烤盘里，撒上一点芝麻，表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实，最后表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1的比例调和成）。

3、烤箱200度烤30--35分钟，烤15后拿出来刷一层蜂蜜水，然后翻面烤，再过10分钟后再刷一次蜂蜜水。烤好后晾凉切块。用糖纸包起来就行啦。我买的这个糖纸颜色不够鲜亮，下次买亮一点的。

发表于2014-12-10 13:26:23