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在我的印象中,面包机只能做出傻大个方方正正的大吐司面包。后来发现不止这样。聪明的人还真不少呢,把面包机彻彻底底的研究到家了。不止能做出方吐司,还能变着花样做出千姿百态的各式面包,蛋糕 还能做果酱和酸奶最不可思议的是就拿面包机炸酱 烤鸡翅,做肉松,,,烤箱能做到的面包机都能做到。

看来我真是落伍了,开始我跟风买面包机就是为了用来揉面,一直闲置,最多用一键功能烤个又大又硬的吐司。就连烘烤功能我都没试过。老公和孩子都不喜欢吃,说不熟粘的。,,只好把面包机打包入库了。

当看到很多朋友用面包机做出的面包非常的柔软,组织非常细腻,还能拉出丝,手又开始痒痒了,在网上找方子,用面包机做了北海道吐司,初步试验非常成功。还没等拍照和切片,我们一家就用手撕着吃了。。。。

这款圣女果干圆形吐司,我用了6寸圆模和一个小蒸架就轻松搞定。

圣女果干圆形吐司

材料;高筋面粉 200克,低筋面粉 15克,奶粉 5克,鸡蛋 1个  酵母 3克,糖 20克

黄油 15克,盐 2克,清水 100克 圣女果 干 适量

做法;

1 准备好所用食材。

2 除黄油和圣女果干,所有的原料都放入面包机桶内。启动面包机【和面】功能。

一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。

4 关掉面包机,让面团在面包机里自然发酵至2倍大。

将面团取出,排气。

6 分割成六等份。大约每份66克。滚圆饧发10分钟。

取一个面团搓成元长形的面片。

8 将圣女果干均匀的撒在上面。

9 从一头卷起。

10 将封口捏紧。

11 搓成细长条状。

12 把条状面条打个结成成团状。

13 逐个做完,码放在蛋糕模中。

14 把面包机桶取出,放入一个大小合适的蒸架。

15 再把带有面团的蛋糕模放入面包机中,盖上盖子,进行行最后发酵。

16 发酵结束后,刷一层蛋液。

17 打开电源开关,选择烘烤功能,设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。

18 确定烘烤程序,进行烘烤。烘烤结束后,将蛋糕模取出脱模即可。

叨唠;现在气温很热,面团2次发酵过程都不用通电的,都是自然发酵。我的面包机是PE8800S全自动家用面包机。窍门就是启动2次【和面】程序。选择一个适合自己的配方。搭配一个6寸蛋糕模和一个蒸架,就可以轻松搞定一个圆形漂亮的吐司面包了。

https://detail.tmall.com/item.htm?id=4942670138&spm=a310v.0.4.0

现在这款面包机正在团购呢,很实惠的,想败的同学可以看看哟。。。

发表于2013-08-24 10:05:45

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