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土豆炖鸡块

漂亮马婆 精华 发表于2015-10-12 10:46:06

   我家老大爱吃土豆那时出了名的,家里每天都会出现土豆菜。土豆炖鸡块是非常美味的家常佳肴,香气四溢,香喷喷的大块鸡肉,软绵绵的土豆块,绝对让人食欲大开,好下饭。非常适合正在长身体的孩子。

【食材】

鸡块(主要是鸡翅鸡脖带点鸡胗)约300克

土豆 2个

海天有机酱油月2勺  

海天蚝油 半勺

冰糖 3粒

盐 1茶匙

姜 4片
葱 1棵

香叶 2片

花椒 1小勺

大茴 1粒

花生油 1少勺

香葱末

【做法】

1 鸡剁小块冲洗干净沥水待用。

2 准备葱姜香叶花椒等调料。

3 土豆去皮切滚刀块。

4 热锅放油,下花椒爆出香味,捞出不用。

5 放姜片,用勺子压住沿锅划一圈,这样锅不容易粘。

6 倒入鸡块翻炒。

7 鸡块炒至变色,放入冰糖翻炒至融化。

8 放入葱段。

9 倒入海天有机酱油。

10 放入海天蚝油。

11 略翻炒,加入纯净水。加水要慢慢加,沿锅淋入少部分水,等水烧热后继续加入足量水。

12 放入香叶、大茴。

13 放入土豆,加入盐。大火烧开后转小火慢慢炖。

14 汤汁剩余三分之一停火,也可根据自己喜好留汤汁多少。挑出调料,出锅撒点香葱末。


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