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      当我拥有一个大大的披萨盘的时候,么有想到做多少的披萨,家里爱吃的只有我家老大,大部分人都是热衷于中式的东西,所以中式的披萨那不就是小岳岳说的打卤馕吗,多多的带着汤汁的土豆鸡块一放,香喷喷的馕蘸汁吃,真的是好享受,这才是正宗的中国味。

      可惜的是想拍一盘饱满的大盘鸡时,他们已经抢吃的差不多了。


【食材】

面粉320克  水150克  酵母4克

花生油10克  盐2克  蛋液20克  胡椒粉适量  熟芝麻适量  

土豆炖鸡块做法参考以往帖子

https://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-610528.html


【做法】

1 水和酵母放入面包桶静置五分钟。

2 放入蛋液和花生油、面粉,盐最后放,启动揉面程序,光滑即可。

3 发酵至二倍大。

4 发好的面团排气后分成两个,先把一个揉光滑。

  5 擀成圆,比十寸大一点。

  6 放入法焙客十寸披萨盘,依次刷一层水,芝麻和胡椒粉。

  7 用馕针印花。一定要戳透,不然烤的时候回鼓起,怕划得盘子最好在面板上戳好,当然是木板。

  8 入预热的烤箱180度15分钟。

  9 用披萨滚刀切块。

  10 放上超好的鸡块就可享用。

注意:

1 馕不需要做的很厚,那样就是发面饼的味道了。

2 馕胚不要先戳孔再刷油芝麻等,那样会糊死孔鼓起来。

3 戳空的时候可用叉子,怕划得盘子面垫都要避开。

4 切馕也是,盘子怕划不能直接切,但是法焙客的披萨盘真不怕哟。


发表于2016-10-16 21:20:18

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