拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。

反正也不做月饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。

相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。

加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。

用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克

将烤熟的花生去皮切碎，装入容器中，放入烤箱，100度保温。将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，置火上，中火加热，搅拌融化。不断搅拌，液体沸腾，继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。倒入花生碎，迅速拌匀。倒入容器中，晾至略温，

脱模，切成小块，包一层糯米纸，裹上糖纸。

好吃。。。。

发表于2017-11-09 07:23:15