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绿豆味甘性凉,具有清热利水解毒的作用。莲子性平味甘涩,能补脾止泻,益肾固精,养心安神。冬瓜味甘淡,性微寒,能清热利水,除烦止渴。大暑之时温度高,湿气重,“上蒸下煮”往往让人感觉心烦口渴,食欲不振,肢体困倦,用绿豆莲子冬瓜祛湿清热,再搭配陈皮健脾祛湿,安度炎炎夏日。

没有去皮绿豆,也懒得把冬瓜煮到烂熟才去皮加进煮好的绿豆沙中。索性就来了个懒人版的带皮绿豆和莲子冬瓜一锅煮。初初还想着煮好后把冬瓜皮去掉,煮好后又犯了懒,边吃边吐皮儿最省事。虽然不是原版的沙茸细浆,颗粒感的绿豆莲子和块状的冬瓜吃起来也是不错。

脾胃虚寒者慎用。



用料:绿豆75克,莲子30克,冬瓜100克,陈皮1小瓣,冰糖适量

莲子事先用清水浸泡至涨发,绿豆和陈皮洗去浮尘,冬瓜洗净,带皮切块,将所有食材放入电饭煲内胆中,加入适量清水,

盖好果子,选择煮汤功能,默认煮汤时间为1个半小时。煮汤结束,自动进入保温状态。揭盖,放入冰糖,搅拌至溶化,盛出,食用。

不弄成绿豆沙也好吃。。。。

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