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【食·色菜品】—— 嫩滑煎猪扒

食·色 精华 发表于2020-06-21 14:21:56

一块腰柳,

一勺酱油,

可不可以用来煎个猪扒?

虽然,猪扒好像并不是用腰柳肉。

但,只有腰柳,

就用它来尝尝这酱油的鲜甜之味。。。

用料:猪腰柳100克,玉米淀粉1小勺,糖1/2小勺,酱油1小勺,水1小勺,油1小勺,黑胡椒碎少许

将猪腰柳切成厚片,用菜刀背剁或其他工具拍松。淀粉、糖、酱油加水调成均匀料汁。

把猪扒放入料汁,抓匀。再放油抓匀。加少许黑胡椒碎,抓匀,腌最少半小时。

电饼铛加热,放入少许油,刷匀,放入猪扒,铺开。盖上盖子,继续加热。

底面煎出些微焦色,翻面,继续煎另一面。两面煎好,出锅,再撒少许黑胡椒碎。趁热食用。

鲜嫩多汁。。。。


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