一、原料：

 1､ 中种面团：

      高筋面粉180g，牛奶115g，酵母粉4g;

 2､ 主面团：

     中种面团1份，高筋面粉120g，牛奶40g，鸡蛋1个，炼乳50g，盐5g，奶粉15g，黄油35g；

 3､ 装饰：

      蛋黄1个+少量黑芝麻；

二、制作：

 1､ 中种面团揉成型，发酵；

 2､ 加入主面团，揉面，后加黄油，继续揉面，发酵；

 3､ 分成16个小面包，滚园成型再次发酵；

 4､ 刷黑芝麻蛋黄液，上下火180烤20分钟。

发表于2020-07-15 22:12:16