【沸腾你的美食梦想】----西芹山药炒虾仁精华

山药养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

西芹能养血补虚，含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

材料：西芹，山药，虾仁，黑木耳，红椒。

调料：盐，蛋清，淀粉，胡椒粉，油。

做法;1，西芹洗净切块，黑木耳洗净泡发，山药去皮切片，红椒洗净切片。

2，虾仁中加入胡椒粉，蛋清，淀粉，盐拌匀腌制一会。

3，热锅冷油，煸炒虾仁至变色捞出。

4，锅中留余油煸炒西芹和黑木耳。

5，加入山药。

6，加入红椒。

7，撒入精盐拌炒。

8，最后加入虾仁翻炒均匀即可。

小贴士：

虾仁： 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；

　　2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

发表于2012-10-02 18:39:25

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