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送给爱人的甜蜜----面包诱惑

小厨飘香 精华 发表于2013-10-16 11:22:09

 

以前,我曾在一家西餐店品尝过【面包诱惑】,感觉非常好吃,当时我就想,我一定也要为爱人亲自做一个面包诱惑,好好诱惑他的胃。都说,想抓住男人的心,首先要抓住他的胃,嘿嘿,果不其然,面包诱惑果然给了他大大的诱惑,面对这种美味,没有人不会不动心的哦!

 

面包诱惑

首先做一个大土司,这次用了中种法。

中种面团:高粉300克,发酵粉3克,水190克。

主面团:糖30克,盐4克,奶粉12克,水10克,黄油15克。

 

 

 

1.中种面团材料。

2.主面团材料。

3.将中种面团材料倒进面包机,启动和面程序。

4.发酵至二倍大。

5.加入主面团(黄油除外)材料,启动和面程序。

6.然后加入黄油再启动一个和面程序,和好的面静置半小时。

7.然后擀成椭圆形。

8.翻面后自上而下卷起来。

9.取出面包桶的搅拌棒,把整形好的面团放进去。

10.发酵至二倍大。

11.启动烘焙程序,30分钟。

12.时间到,取出面包桶,将面包扣出来,晾凉。

 

 

简单的配方,百搭的吃法,单独切片吃、抹上果酱吃或者做成三明治都是很好的吃法。这次,我们来加工一个【面包诱惑】。

 

 

面包诱惑做法

主料:土司一个

配料:黄油适量、蜂蜜适量、冰激凌适量、水果适量

1.做好的大土司晾凉后,切掉上盖,用刀子沿着土司的边缘挖出一个长方形的芯。

2.将挖出的芯横切三片,然后每片再切成9小块,注意保留原来的位置。

3.将黄油和蜂蜜加热熔化,抹在切好的面包块上。再将面包块一个个按原位放回去。

4.放好后再大面包周围也抹上蜂蜜黄油。 

5.放入预热好的烤箱。

6.180度,中下层,8-10分钟左右。

7.烘焙好的面包表皮焦黄。

8.挖冰激凌球、摆上水果,稍加装饰就又大不同了。

 

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