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这道猪排饭是我家最近的新宠

特别适合忙碌的上班族

好做,好吃,而且每次都非常畅销

图中这一碗量不小,包括了

一碗饭,一块肉排,一个蛋,还有必需的蔬菜

外加一碗汤,女儿表示吃的很过瘾

 

美上初中以后生活只剩下一个字那就是

她忙着学习,我忙着照顾她的起居 饮食

一切皆以快手,营养,健康为原则

 

 

 

猪排饭(三人份)

 

材料:里脊肉3块,洋葱半个,鸡蛋3个,海苔少许,面粉,鸡蛋液,面包屑适量,食用油适量,生抽3勺,料酒2勺,白糖1勺,盐,黑胡椒少许。

 

做法:

 

1.       里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面,至变薄变大,放入盘中加少许盐,黑胡椒粉,料酒腌几分钟。

2.       腌肉的时候准备配料,洋葱去皮切丝。

 

 

3.       小碗中加2勺料酒,3勺生抽,1勺糖,加半碗水调匀。

4.       准备三个小盘,分别放入面粉,鸡蛋液,面包屑。

 

 

5.       腌好的肉排先沾普通面粉,抖掉多余的粉后裹蛋液,再均匀地沾上一层面包屑。

6.       小锅中放油,油热后中小火炸熟取出备用。

 

 

7.       炸好的肉排切成块,再准备些海苔剪成小条。

8.       平底锅放少许油,将洋葱放入炒香。

 

 

9.       倒入调好的料汁。

10.   加入肉排煮开。

 

 

11.   鸡蛋打散。

12.   将打散的蛋液浇在肉排上,煮至蛋液凝固至熟取出摆在米饭上,撒海苔丝,搭配蔬菜就可以吃了。

 

 

TIPS:

 

1.        生抽是咸的,盐就不要再加了,如果口味比较淡就再相应减少些生抽的量。

2.        搭配的蔬菜我用了西兰花,用开水氽烫后加盐和橄榄油拌一下就很好吃了。

3.        炸猪排的时候火不要太大,否则外面上色了中间还不熟。

4.        汁可以适量多一些,浇在米饭上很好吃。

 

 

 

 

           

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