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元宵节马上就要到了,过完元宵,春节就算正式的结束了,元宵节自古以来都有吃元宵的习俗。
北方叫元宵,我们南方则习惯称为汤圆,元宵是滚出来的,而汤圆则是一个一个手工包出来的,今年我家的汤圆改变了传统路线,做了几种新口味的水果汤圆,祝大家元宵节快乐!

玫瑰花馅的汤圆

玫瑰花大家都很熟悉,不但漂亮,还是养颜的佳品,玫瑰花具有理气解郁、活血化淤的功效,药性温和,改善干枯皮肤、促进血液循环,是女人的美容花。


今天包的这个玫瑰花酱是我在玫瑰开花的时候采来做好的玫瑰花酱,今天直接用来包汤圆,口感很香甜。


糖桂花馅的汤圆

桂花又叫九里香,其香味持久,散发出浓郁迷人的香气能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心,平衡神经系统,达到提神的作用。另外常喝桂花茶可美白肌肤,我很喜欢桂花,每年金秋十月,金桂开花的时候,都会采一些回来做成糖桂花或是桂花酱,用来制作糕点很有特色。

草莓馅的汤圆

你喜欢吃草莓吗?不管你喜不喜欢,反正我很喜欢,喜欢草莓那酸酸甜甜的味道,喜欢它的营养,草莓有去火,解暑,清热的功效,而春季又是肝火比较旺盛的时候,适当吃点草莓可以起到抑制的作用。


原料:水磨糯米粉  草莓  草莓酱  糖桂花 玫瑰花酱  椰奶

糯米粉放容器里,加椰奶调和成软硬适度的糯米粉团,饧发20分钟,不要太软。


做草莓馅的汤圆时,我除了放草莓姜以外,还加了一些新鲜的草莓,馅料里面有真实的水果,原汁原味。
草莓切成粒,加入草莓酱搅拌均匀,放冰箱里冷藏备用。

玫瑰花酱与糖桂花是以前开花的时候就做好了,可以直接用。


把饧发好的汤圆面揪成饺子剂大小,擀成比饺子皮厚的汤圆皮,分别包用做好的草莓酱,玫瑰花酱,糖桂花,放入馅心后慢慢收拢面皮,最后均匀地团成汤圆。

包好的汤圆下入开水中煮至汤圆浮在水面就熟啦。

这几款汤圆打破了传统的芝麻,花生汤圆,不但可以不用放糖,更不用放猪油,而且它绝不腻口,还香味十足,自已在家做水果馅汤圆,不但解决了高热量的问题,还解决了冬季吃凉水果的困惑。

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