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吃了鱼和虾,来款看似炸金条的小点,祝福大家步步高升、黄金满地。这款点心我很推荐,因为它的做法很简单,味道却特别的好,肯定不会让你失望。年夜饭的时候吃,寓意也很好哦,。
 
在食用这种点心的时候,可以配上一些家里有的水果,一来避免上火,二来可以解腻。

槟榔芋卷,是先把槟榔芋去皮蒸熟,加入牛奶和少许白糖以及红葱头油搅拌均匀,做成内馅,然后用春卷皮包起来,粘蛋液,裹面包糠,最后炸制,吸油。就可以吃了,味道真的是又香又甜。(红葱油估计有的地方没有,如果没有的话,也可以不要,味道一样很好,只是和有的比起来,稍微逊色一些)

--------------------------------------------------黄金槟榔芋卷-------------------------------------------------
原料:槟榔芋1个、春卷皮适量、蜜红豆适量
配料:鸡蛋1个、面包糠适量
调料:牛奶半碗、白糖适量、红葱头油几滴
步骤:(忘了编号了,顺序和以前一样,是先横排再竖排)

1:准备好槟榔芋、蜜红豆。

2:准备好春卷皮。

3:准备好牛奶和白糖。

4:准备好鸡蛋和面包糠。

5:槟榔芋切成小块,上锅蒸熟。

6:蒸熟后趁热取出放入大碗里,加入少许白糖。

7:用干净的擀面杖按压成泥,再分次加入适量牛奶,一边加一边搅拌。(擀面杖比勺子叉子什么的好用多了)

8:按压成软硬适中的芋茸。(也可以拿搅拌器搅拌)

9:加入蜜红豆。

10:用筷子搅拌均匀,馅料就做好了。(加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦,不然蜜豆都碎了)

11:把春卷皮一分为二。

12:取半张铺平,把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形,放在春卷皮上。(搓馅料的时候,手要抹上少许红葱油,没有的话就抹一般的熟油,以免粘手)

13:先把春卷的两边盖上,然后卷起来。

14:依次做好。

15:鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。

16:再裹上一层面包糠。

17:依次做完。

18:锅中烧热适量油,6成热时,下入芋卷。

19:炸至芋卷外皮金黄。

20:捞出,用吸油纸吸掉油份即可摆盘。

诗心片语:
1:芋头蒸好后趁热取出,加糖拌匀,这样糖才会化。糖量依据自己喜好,但不建议吃得太甜。
2:加牛奶时第一次的量要控制在绝对不会过多的量内,先搅拌一下,视情况再慢慢添加,以免一下子过稀。(馅料也不要太干,软一点成品好吃)
3:在搓芋茸的时候,手上抹上一层薄油,一点点就可以,这样比较好操作。最好是红葱头油,没有的话就一般的熟油)
4:因为馅料是熟的,所以炸的时候油不要烧得过热,以免一下锅就把面包糠炸焦了。
 

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