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这两天一直在忙着炸排骨、炸鸡翅、炸鱼块、炸丸子......,一吃过早饭就是做吃的,在厨房里不停的忙碌,孩子们和爸爸在大厅里,有的看电视、有的听歌、有的玩电脑,然后时不时的找我尝尝这个,尝尝那个。碰上特别喜欢的,直接端出去一盘。可惜因为天气不好,在下雨,整天黑乎乎的,所以很多都没有记录。

但是年菜的最后一道还是要更新的,哪怕没有光线拍出漂亮的图片。这是一道超级简单、但却营养、美味都不打折的甜品,而且特别受小孩子们的喜欢。香纯的牛奶、Q弹的西米、糯糯的汤圆,很完美的组合。煮了一大锅,一下子就被分光了。

这是年夜饭的最后一道菜了,是一道甜汤,和年夜饭的第一道菜相对应,寓意着从头甜到尾。而之所以取料西米和汤圆,是因为它们全都是圆的,以此寓意团团圆圆,做成甜汤是要寓意甜甜蜜蜜。祝福所有的美食家们新年快乐!团团圆圆!甜甜蜜蜜!

-------------------------------------------------团团圆圆--------------------------------------------------------

原料:西米适量、汤圆适量、牛奶适量

调料:炼乳适量

步骤:

1:准备好原料。(汤圆我是前一天就做好放冰箱的,因为过年的时候要用,我做了很多)

2:锅中烧开适量开水(稍微多一点),水开后下入西米,搅匀。

3:盖上盖子煮至如图西米的中心剩余一点白色的时候,关火。

4:盖上盖子闷20分钟左右,西米就会变得如图完全熟透而透明,这时候用漏勺把西米过滤出来,立刻过一下清水,然后用凉白开再过一遍。(这样做是为了更好才保证西米的Q弹,如果一直浸泡在锅里,热水会让西米变得软掉,那样就不那么Q了)

5:在闷西米的时候,把汤圆煮好。

6:牛奶倒入碗里,调入适量炼乳拌匀,再加入煮好的汤圆,和西米,即可上桌。

诗心片语:

煮西米的时候要开水下锅,切不可冷水下锅煮,那样西米会全部糊掉。

 

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