食用油适量，食盐适量

【步骤】：1-9

1.准备做菜所需的食材...

2.将虾仁切大小差不多的长丁...

3.胡萝卜切成和虾仁大小的丁块...

4.青椒切成虾仁大小的块...

5.芹菜切成和虾仁大小的段状...

6.先将芹菜和胡萝卜绰一下水...

7.锅中倒入适量食用油加热后放入虾仁翻炒...

8.放入所有的蔬菜，加入适量的食盐翻炒...

9.所有的食材翻炒到自己想要的熟烂程度即可出锅了...

   芹菜、胡萝卜熟的要比虾仁和青椒慢一点所以事先要绰一水，这样可以保持青菜的色泽又能保持虾仁的嫩度...