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酸菜春笋排骨汤粉

漫香小屋 精华 发表于2016-05-03 14:29:46

 

 

 

 

 

 

    LG相对面条而言,还是喜欢吃粉干,于是我也尝试着做几次粉干早餐,其中这种做法我非常喜欢,原料也是比较重要的,咸菜最好用酸的那种,春笋不要那种绿色带苦味的,要颜色白白或淡黄那种,排骨可以提前一晚用高压锅炖好,早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。

 

原料:排骨  春笋  酸菜  葱  大蒜  料酒  糖   盐  味精

 

1、排骨冷水下锅,水开后捞出洗净,再加适量水,一点糖和盐,加料酒高压锅上汽后大概15分钟,煮成排骨汤。

2、酸菜和细粉备用。

3、春笋切丝,大蒜切末。

4、锅热后加油,入大蒜爆香,加春笋炒断生,加盐炒一小会儿。

5、加排骨汤。(如果汤不够,可再加些清水。)

6、大火煮开,煮几分钟后转中小火煮,共约10分钟。

7、加入粉干,上放酸菜。

8、煮至粉干熟,中间适当调味,最后放葱,加一点点味精出锅。

 

 

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