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 秋天是收获的季节,在我们老家,一到这时候漫山遍野都是成熟

的板栗。

在我们小的时候,山上很多都是野生的板栗,那时候经常和小伙伴们

去上山打板栗,打下来后直接砸开吃点,那味道真的好甜哦。

而现在基本上没有野生的了,都是人工种植的,味道当然没有野生的

好,好在是有板栗这东西吃,还是知足吧!

美味程度★★ 

推荐指数:★★ 

作简易度: 

1.准备好需要材料:仔鸡半只,栗子半斤,青红椒2个,八角1个,桂皮2小块,葱1条,生姜蒜头适量。

2.栗子提前放入开水中煮5分钟左右。

3.鸡斩小块,青红椒去籽切块,生姜蒜头切块。

4.锅子大火烧热,放入适量的油,下生姜蒜头爆香。

5.下鸡块爆炒。

6.放入八角桂皮,加适量的盐继续爆炒至鸡块微黄。

7.这时候板栗也煮好了。

8.栗子连水一起倒入锅中。

9.加入适量的老抽翻炒均匀,这时候要试试味道,调到自己喜欢的程度(这时候的味道应该稍淡一些,因为收汁后味道会变浓)。

10.盖上盖子中小火焖8分钟左右。

11.加入青红椒翻炒片刻。

12.加入葱段稍微翻炒即可出锅。

美味小贴士:

栗子提前煮一下是为了让它更粉,喜欢硬一些的可以省掉这一步。

根据自己喜欢的味道来加减调料。

焖之前要试好味,这时候味道应该稍淡,因为收汁后味道会变浓,所有一定要注意不要放多盐,以免太咸。

发表于2013-10-06 12:25:55

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